Ko sta James in Thom Elliot leta 2011 zapustila službo, si desetletje pozneje nista predstavljala, da bosta milijonarja.
Toda hitro naprej do leta 2020 in dvojec sedi na prodaji pice v vrednosti 10 milijonov funtov, 13 poslovalnicah in 250 zaposlenih.
A nikoli nismo imeli načrta, je za The NEWSAM povedal James, zdaj 34 -letni.
Oba brata sta ustanovitelja italijanske verige restavracij Pizza Pilgrims, ki se je leta 2011 začela s posojilom za kreditno kartico in pečico za pripravo na zadnji strani kombija.
zvezdniki, ki imajo posnetke seksa
'Thom in jaz sva takrat delala na običajnih delovnih mestih. Jaz sem delal na televiziji, on pa v oglaševanju, «je dejal James.
Oba brata imata zdaj v lasti pet restavracij v Veliki Britaniji (Slika: The Wharf)
Družba upa, da se bo prihodnje leto razširila na Brighton (Slika: Alamy Stock Photo)
'Želeli smo spremembo in odraščali ter pomagali staršem & apos; pivnice, odločili smo se, da se bomo lotili živilske dejavnosti, «je dodal.
Ideja za kombi za pico je prišla 'med četrtim in petim pintom' med večerom v gostilni junija 2011.
Brez pravega načrta so zapustili službo, najeli posojilo v višini 10.000 funtov in odleteli v Italijo na svoje 'romanje pice'.
'Tam smo kupili kombi za 3.500 funtov - približno polovico stroškov posojila - in po šestih tednih potovanja, ob sodelovanju na tečajih kuhanja in preizkušanju vsakega menija smo se odpeljali nazaj v London, kjer smo se odločili, da bomo odprli našo ulico.' živilski posel, «je pojasnil James.
'Zdi se, da nihče ne dela pico iz tovornjaka, zato smo mislili, da bi to lahko bil odličen način za vstop v živilsko industrijo,' je dejal.
James in Thom sta leta 2011 zapustila medijsko službo, da bi prodajala pice iz zadnjega dela kombija (Slika: Pizza Pilgrims)
'Kupili smo pečico za pico na lesu, jo namestili v zadnji del kombija in parkirali na ulici Berwick Street v Sohoju za 10 funtov na dan.
„Naš poudarek je bila ulična hrana. Pri izdelkih ne delamo kompromisov, je dejal James.
Še danes so vsi naši kuharji iz Neaplja in hrana je pristno italijanska.
V nekaj dneh se je njihov kombi okrepil in do naslednjega poletja so prodajali pice v Wildernessu, British Summertime Hyde Parku in na Festivalu.
To je bilo nadrealistično, je dejal.
„Osemnajst mesecev kasneje smo s pomočjo vlagateljev uspeli odpreti prvo trgovino v Sohoju, nasproti Pizza Expressa s 70.000 £.
Nima klimatske naprave ali hladilnika.
Šest tednov so v Italiji okusili vse pice, ki so jih našli (Slika: Pizza Pilgrims)
»Vstopil sem ob 7h zjutraj, odšel ob 1h in nato spet vse počel.
Vse smo pobarvali in okrasili sami - danes še vedno upravljamo oblikovalsko plat poslovanja. '
Njihov uspeh je naraščal, dve leti pozneje sta James in Thom odprla svojo drugo prodajalno na trgu Exmouth Market. Zdaj jih ima skupaj 13 - vključno z enim v Oxfordu.
Toda letošnje leto je bilo eno najzahtevnejših v zgodovini gostinstva, saj je zaradi pandemije propadlo število delovnih mest in podjetij.
'Iz najbolj obremenjenega tedna v naši zgodovini smo v dveh tednih prešli na nič, ko so se vse naše lokacije zaprle' (Slika: Pizza Pilgrims)
wiki odvetnika howarda greenberga
Ko je zaklepanje zaprlo vrata njihovih restavracij, sta se morala brata Elliot hitro obrniti.
'Bilo je popolno presenečenje, ko smo morali čez noč zapreti,' je dejal James.
Iz najbolj obremenjenega tedna v naši zgodovini smo v dveh tednih prešli na nič, ko so se vse naše lokacije zaprle.
„Odločili smo se, da bomo svojo pico pospešili v podjetju Post.
'V bistvu so vse sestavine, ki jih potrebujete za pico, dostavljene na vaša vrata ob naslednji dostavi.'
Njihovo pobudo Pizza in the Post je pobralo več rivalskih verig (Slika: REUTERS)
Pridobite najnovejše nasvete glede denarja, novice in pomoč neposredno v svoj nabiralnik - prijavite se na NEWSAM.co.uk/email
James je dejal, da je pobuda, ki so jo od takrat podprli konkurenti, podjetju omogočila, da obdrži 250 zaposlenih.
„Zaklepanje nas je navdihnilo za inovacije. Doslej smo sprejeli 125.000 naročil in do neke mere pomaga ublažiti izgube zaradi zaklepanja.
koliko je stara deborah meaden
'Ostajamo pa pozitivni. Ena izmed stvari, ki so jih ljudje letos najbolj pogrešali, je jesti zunaj in hoditi v pub. Prepričan sem, da se bomo prihodnje leto spet vrnili k trgovanju, zdaj pa si prizadevamo za širitev v Združeno kraljestvo.
Želijo pa si zagotoviti, da pri tem ne izgubijo blagovne znamke.
Ponosni smo na najboljšo pico v okolici in imamo odlično, zabavno ulično hrano, ki jo želimo zaščititi, je dejal James.
Tega nočemo izgubiti.
Naš cilj je za zdaj zaščititi delovna mesta in okrevati od pandemije. Naslednje leto upamo, da se bomo pomerili z Brightonom.
