Ribja pita: odlična jed za vso družino
Ribja pita
POSLUŽI: 4
Priprava: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Skupni stroški: 6,42 £
Cena na porcijo: 1,60 £
jamie laing pradedek
Sestavine
250g Porcije zamrznjene trske
250g Porcije vahnje z zamrznjenimi ribami
250g Porcije Fishmongerja zmrznjene prekajene vahnje
1 kg krompirja
150 g soljenega masla Greenvale
500 ml polmastenega mleka Cowbelle
2 g suhega peteršilja Stonemill
30g navadne moke iz shrambe
8 g gorčice Bramwells Dijon
500 g zelenjavne mešanice Four Seasons
Metoda
Pečico predhodno segrejte na 200 ° C/400 ° F/oznaka za plin 6. Zamrznjene ribe narežite na koščke in jih položite v pekač za pečenje. V majhni ponvi na majhnem ognju stopite 50 g masla. Primešamo moko in kuhamo nekaj minut. Nato vmešajte 400 ml mleka, peteršilja in gorčice - kuhajte, dokler se ne zgosti. Ribe prelijemo z omako. Krompir olupimo in kuhamo v rahlo osoljeni vodi 15 minut (do mehkega). Odlijemo vodo, dodamo 100 g masla in 100 ml mleka ter pretlačimo do gladkega. Krompir položimo na ribe in pečemo 40 minut do zlato rjave barve. Postrezite z zelenjavno mešanico.
Brancin na žaru z mešanimi začimbami in limoninim maslom
Brancin: zdrava alternativa ribam in čipsu
POSLUŽI: 4
Priprava: 15 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Skupni stroški: 9,45 €
Cena na porcijo: 2,36 €
Sestavine
2 pakiranja po 200 g The Freshmonger zamrznjeni fileti brancina
1 žlička mešanih začimb
250 g rahlo osoljenega masla Greenvale
1 limona
1 kg krompirja
100 ml pol posnetega mleka
450g Veliki vinski paradižnik
500 g vrtnega graha Four Seasons
Metoda
Začimbe zmešajte s 150 g masla ter limonino lupinico in sokom. Razvaljajte v obliko klobase, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik, da se ohladi. Krompir olupimo in skuhamo, dokler se ne zmehča in odcedimo. Dodajte 100 g masla in mleka ter pretlačite, dokler ni mehko in gladko.
Paradižnik prerežite na pol, položite na velik pladenj za žar z brancinom in pecite na žaru 15 minut, enkrat obrnite, dokler se ribe ne skuhajo. Grah skuhajte v osoljeni vreli vodi in postrezite z ribami, zabeljenimi z zeliščnim maslom.
Ribji kolači iz lososa
Ribje pecivo: zabavna alternativa ribjim prstom
POSLUŽI: 4
Priprava: 15 minut
Čas kuhanja: 25 minut
Skupni stroški: 3,61 £
Cena na porcijo: 90 str
Sestavine
250 g porcije zamrznjenega atlantskega lososa v ribarnici
600 g krompirja
30 g rahlo osoljenega masla Greenvale
2 g suhega peteršilja Stonemills
500 g vrtnega graha Four Seasons
Sol
Poper
Sončnično olje za kuhanje
Metoda
Porcije zamrznjenega lososa prepolovimo in zalijemo z nekaj vode. Zavremo, dušimo 10 minut in odcedimo. Krompir olupimo, zalijemo s slano vodo, zavremo, pokrijemo in dušimo približno 15 minut, dokler ni mehak. Odcedite, dodajte maslo in pretlačite, dokler ni gladko in mehko.
Kuhanega lososa v pecivo skupaj s peteršiljem pretlačite in začinite po okusu. Zmes naredimo v štiri kroglice, jih sploščimo na približno 2 cm debelo in na malo olja prepražimo do hrustljavosti. Postrezite z vrtnim grahom.
***
Radi bi vas slišali, lepo Veliko noč!
