Okoli 7,6 milijona ljudi živi z a bolezni srca ali obtočil v Veliki Britaniji: štiri milijone moških in 3,6 milijona žensk.
Nova študija, ki so jo vodili raziskovalci s Friedmanove šole za prehransko znanost in politiko na Univerzi Tufts in raziskovalnega inštituta Cleveland Clinic Lerner, je proučevala možno povezavo med rdeče meso vnos in aterosklerotična kardiovaskularna bolezen (ASCVD).
Ateroskleroza je zatrdlina in zoženje vaših arterij, ki jo povzroči holesterol plaki, ki sčasoma obložijo arterijo.
Lahko ogrozi pretok krvi, saj se vaše arterije zamašijo.
Stanje je tako težava s srcem kot z arterijami.
Študija, prva te vrste, je preučila 4000 ameriških moških in žensk, starejših od 65 let.
Ugotovilo je, da se za vsako 1,1 porcije mesa na dan tveganje za ASCVD poveča za osupljivih 22 %.
Študija je tudi ugotovila, da je približno 10 % tega povečanega tveganja razloženo s povečanimi ravnmi treh presnovkov, ki jih proizvajajo črevesne bakterije iz hranil, ki so v izobilju v mesu.
Večje tveganje in medsebojne povezave s presnovki črevesnih bakterij so ugotovili pri rdečem mesu, ne pa pri perutnini, jajcih ali ribah.
'Te ugotovitve pomagajo odgovoriti na dolgotrajna vprašanja o mehanizmih, ki povezujejo meso s tveganjem za srčno-žilne bolezni,' je dejal soavtor prispevka Meng Wang.
'Zdi se, da so interakcije med rdečim mesom, našim črevesnim mikrobiomom in bioaktivnimi metaboliti, ki jih ustvarjajo, pomembna pot za tveganje, kar ustvarja nov cilj za možne posege za zmanjšanje bolezni srca.'
Z uporabo obsežnih kliničnih in prehranskih podatkov med veliko skupnostjo starejših, raziskava 'povezuje pot črevesnih mikrobov s hrano živalskega izvora in povečanimi tveganji za ASCVD,' je povedal soavtor Stanley L. Hazen, vodja oddelka za preventivno kardiologijo in rehabilitacijo v Clevelandu. Klinika.
Druge ključne ugotovitve so vključevale:
- Večji vnosi nepredelanega rdečega mesa, celotnega mesa (nepredelano rdeče meso in predelano meso) in celotne hrane živalskega izvora so bili prospektivno povezani z večjo incidenco ASCVD med medianim spremljanjem 12,5 let.
- Večje tveganje za ASCVD, povezano z uživanjem mesa, je bilo delno posledica ravni glukoze v krvi in inzulina ter, pri predelanem mesu, sistematičnega vnetja, ne pa krvnega tlaka ali ravni holesterola v krvi.
- Uživanje rib, perutnine in jajc ni bilo pomembno povezano z ASCVD.
Rdeče meso vključuje govedino, jagnjetino, svinjino, teletino in divjačino, predelano meso pa je razvrščeno kot vse, kar je bilo spremenjeno z dimljenjem, sušenjem ali dodajanjem soli ali konzervansov, kot so slanina, šunka, klobase ali salame.
Priporočila Združenega kraljestva so, da morajo ljudje, ki pojedo 90 g ali več rdečega in predelanega mesa na dan, to zmanjšati na 70 g na dan.
Višja dietetičarka Britanske fundacije za srce Victoria Taylor pravi: »Ko gre za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in krvnega obtoka, bo večja razlika v naši prehrani kot celoti.
»Čeprav je priporočljivo zmanjšati vnos rdečega in predelanega mesa, vam rdečega mesa ni treba izgnati z jedilne mize.
»Večini izmed nas bi lahko koristilo tradicionalno Dieta v mediteranskem slogu .
kaj je mavrični dojenček
'To pomeni, da jemo manj mesa in več rib ter rastlinskih beljakovin, kot so leča, oreščki in semena, a tudi veliko sadja, zelenjave in polnozrnatih žit.'
