Wagamama bo kljub vsem trenutnim izzivom predstavil svoj novi jedilnik(Slika: Derby Telegraph)
Wagamama se je zaobljubil, da bo polovica njegovega jedilnika v enem letu brez mesa, saj je kljub kršenju omejitev Covid-19 po vsem Združenem kraljestvu preoblekel nov meni Veganuary.
Veriga z rezanci in katsu je potrdila, da so vsa njena spletna mesta zaprta za kosilo, potem ko je vlada uvedla strožje omejitve, saj je več kot tri četrtine prebivalstva Anglije zdaj na četrtem mestu.
A ohrani 118 od svojih 148 spletnih mest odprtih za vnos s seboj, kliknite in zberite, ter nadaljuje z novim veganskim menijem za Veganuary.
S predstavitvijo 5. januarja bo ponudil številne priljubljene jedi brez mesa, kot so veganski čilijevi lignji, lepljiva rebra, petard curry in račji donburi.
Wagamama ima več kot 100 restavracij, odprtih za hrano in dostavo (Slika: Getty Images)
Podjetje, ki je del The Restaurant Group, prav tako zagovarja vedno večje vegansko gibanje z zavezo, da bo do konca leta 2021 na svojem glavnem meniju povečalo možnosti brez mesa na 50%.
Izvršna direktorica Wagamame Emma Woods je dejala, da je skupina 'zagotovila', da sredi drugega vala pandemije predstavi nov jedilnik, vendar je želela zagotoviti, da bo leto 2021 'leto sprememb'.
V pogovoru za tiskovno agencijo PA je dejala: „2021 se mi zdi leto, ko bi morali poskušati pozitivno vplivati.
'Za nas gre za zagovarjanje rastlinske prehrane. To je ena od obljub, ki jih kot podjetje dajemo. '
Wagamama širi svojo paleto veganov
Novi meni je del kampanje Small Choices, Big Change, ki se začenja kot odgovor na pomisleke glede podnebnih sprememb, raziskave pa kažejo, da bi prehod na vegansko prehrano lahko pomagal zmanjšati osebne emisije ogljika za do 73%.
'Veganske izbire bi morale biti tako okusne, da bi jih morali vsi vključiti v svoje življenje, pa naj bo to strog vegan ali nekdo, ki se še nikoli ni mislil, da je vegan,' je dejal Woods.
'Ker Covid povzroča, da vsi pritisnemo na toliko stvari, se prepričajmo, da pospešimo majhne odločitve, ki lahko izboljšajo naš planet.'
Wagamama je še vedno zaprta za kosilo pri strankah (Slika: Get West London)
povprečna čakalna doba za pip razsodišče
Skupina, katere izvršna ekipa vsako leto podpira Veganuary, je že povečala število veganskih jedi na svojem jedilniku s 16% leta 2017 na več kot 40% zdaj.
Izvršni kuhar Steve Mangleshot, ki je v prvem zaklepanju začel priljubljeno brezplačno spletno kuharsko oddajo z imenom Wok from Home, bo januarja predstavil nadaljnje vaje, osredotočene na veganske recepte.
Predstavitev menija prihaja, ko se restavracije in širši gostinski sektor soočajo z velikim pritiskom zaradi prisilnega zapiranja zaradi omejitev koronavirusa.
Wagamama se je v krizi do zdaj izkazala za odporno, saj je trajno zaprla le štiri svoje restavracije, številni konkurenti pa so jo zaprli.
Ker se najemnine v restavracijah znižujejo na številnih področjih, je Woods dejal, da se bo skupina morda celo razširila tam, kjer so možnosti.
Rekla pa je, da se bo osredotočila na krmarjenje po verigi skozi trenutno krizo in 'čim bolj učinkovito trgovanje s trenutnim poslovanjem in zaščito čim več delovnih mest'.
